導(dǎo)讀：實(shí)體零售與O2O之戰(zhàn)已經(jīng)打響了3年，但從發(fā)展局勢(shì)已經(jīng)證明，這一場(chǎng)無(wú)硝煙的持久戰(zhàn)終會(huì)以融合的形式結(jié)束。
　　
　　一夜之間的變化
　　
　　與零售業(yè)一樣，雖然餐飲業(yè)在購(gòu)物中心中的認(rèn)可度很高，可在這個(gè)機(jī)會(huì)一秒鐘即可飄過的時(shí)代，餐飲業(yè)跟零售業(yè)一樣都面臨著困境。可是現(xiàn)在，餐飲可以卸甲休息片刻，因?yàn)椴惋嬘嗁?gòu)平臺(tái)已經(jīng)幫助實(shí)體店鋪輕松招攬生意。
　　
　　似乎在一夜之間，外賣平臺(tái)便存在你我的生活中。此次餐飲O2O來(lái)勢(shì)洶洶，與當(dāng)年被推崇的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站不同，他的投資者諸多，也不缺乏互聯(lián)網(wǎng)巨頭的加入。訂餐O2O究竟為什么如此吸引人？它的發(fā)展帶動(dòng)了哪些行業(yè)的發(fā)展？
　　
　　21世紀(jì)，商業(yè)發(fā)展進(jìn)入了懶人經(jīng)濟(jì)時(shí)代，各個(gè)行業(yè)都為了全面的服務(wù)大眾，盡量做到服務(wù)周全。餐飲業(yè)，除了食物要美味可口，服務(wù)態(tài)度中肯。O2O的高調(diào)發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士同把‘懶人經(jīng)濟(jì)’帶到了餐飲業(yè)，其支付模式和送貨上門的服務(wù)機(jī)制就是好的標(biāo)識(shí)。正因如此，餐飲O2O有三大優(yōu)勢(shì)正中年輕人下懷。
　　
　　三全鮮食牽手“餓了么”，拓展O2O領(lǐng)域
　　
　　三全食品股份有限公司發(fā)布了關(guān)于簽訂重要業(yè)務(wù)合作協(xié)議的公告，其全資子公司三全鮮食（北京）科技股份有限公司與拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司簽訂了《業(yè)務(wù)合作協(xié)議》，公司股票將于同日復(fù)牌。
　　
　　之前三全食品就已經(jīng)推出了“三全鮮食”O2O項(xiàng)目。消費(fèi)者看不見的制作食物的三全大型*廚房以及冷鏈配送，和消費(fèi)者看得見的販賣機(jī)funbox以及App“三全鮮食”。這就是“互聯(lián)網(wǎng) ”大概念下三全要做的“互聯(lián)網(wǎng)便當(dāng)”。
　　
　　拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司即餓了么，是現(xiàn)下國(guó)內(nèi)排名靠前的大型餐飲網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，三全鮮食選擇其作為合作伙伴，是為了在原有銷售模式上增加一個(gè)新的銷售渠道，使產(chǎn)品銷量得到提升，提升三全鮮食的品牌影響力。依照合作框架協(xié)議，餓了么將成為三全鮮食在網(wǎng)絡(luò)上的銷售業(yè)務(wù)合作伙伴。在銷售達(dá)到一定規(guī)模時(shí)，雙方或?qū)⑦M(jìn)一步推出聯(lián)合品牌產(chǎn)品。此外，在銷售業(yè)務(wù)中，三全鮮食授權(quán)餓了么在其銷售平臺(tái)上使用“三全鮮食”品牌形象，餓了么將按照三全鮮食授權(quán)使用樣式使用“三全鮮食”標(biāo)識(shí)，推廣三全鮮食品牌，擴(kuò)大受眾群體。并且應(yīng)提前得到三全鮮食方面的同意后，店鋪方可運(yùn)營(yíng)。雙方此次協(xié)議有效期為180天。
　　
　　專家分析稱，三全一直把大量資源放在發(fā)展鮮食業(yè)務(wù)上，而鮮食作為行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，必須依托線上平臺(tái)。一直業(yè)績(jī)平平的三全鮮食必須要加大推力，才能彌補(bǔ)之前顯露的銷售策略的弊端。加碼O2O，與餓了么合作，在短期內(nèi)或能為其帶來(lái)回報(bào)。O2O這條路有得走、也必須走，但如何走好，對(duì)三全來(lái)說也是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。
　　
　　平臺(tái)加盟餐廳多系統(tǒng)使用方便
　　
　　在當(dāng)前市面上，被大家認(rèn)可的訂餐O2O平臺(tái)有很多，每個(gè)平臺(tái)都會(huì)以各種誘人的條件和營(yíng)銷方式來(lái)吸引廣大消費(fèi)者。就以餓了么、百度外賣、美團(tuán)外賣、陶點(diǎn)點(diǎn)四家典型O2O平臺(tái)指標(biāo)為例，就不難看出餐飲平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)。
　　
　　從圖中數(shù)據(jù)表格可以看出，以上的四家平臺(tái)都是運(yùn)用了定位系統(tǒng)，來(lái)為消費(fèi)者定位可選購(gòu)餐廳數(shù)量和名稱。從產(chǎn)品的外賣點(diǎn)餐功能來(lái)看，四家平臺(tái)大都是以iOS、Android、App、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為服務(wù)基準(zhǔn)，隨機(jī)中意的對(duì)象進(jìn)行網(wǎng)站、手機(jī)下單完成交易。
　　
　　其實(shí)無(wú)論對(duì)于賣家還是買家來(lái)說，現(xiàn)在的移動(dòng)服務(wù)都帶給他們相對(duì)的便利交易方式。只要下載手機(jī)客戶端，無(wú)需寬帶就可以開始營(yíng)業(yè)、下單、打印、結(jié)算、盤點(diǎn)。消費(fèi)者可以通過移動(dòng)通訊就可以選擇店家，下單，同時(shí)清晰跟蹤送餐等訂單狀態(tài)變化。
　　
　　餐飲O2O平臺(tái)的服務(wù)確實(shí)沒得說，除了利用定位系統(tǒng)提供美食店之外，很多店面為能爭(zhēng)奪市場(chǎng)都自愿做到送貨上門服務(wù)，而這項(xiàng)服務(wù)的詮釋了懶人經(jīng)濟(jì)的發(fā)起原有。
　　
　　說起餐飲服務(wù)，百度外賣是下了血本來(lái)‘廝殺’o2o之戰(zhàn)，百度外賣始終依托百度地圖進(jìn)行LBS定位和*，再利用第三方物流完成配送。除此之外，各個(gè)平臺(tái)還開通了店面投訴和訂單評(píng)價(jià)服務(wù)。訂單有餐廳電話，可隨時(shí)與店家聯(lián)系更換口味。
　　
　　如此人性化的服務(wù)，得到很多懶人的支持。據(jù)了解，很多白領(lǐng)也相對(duì)信賴這樣的外賣平臺(tái)，不但可以節(jié)省時(shí)間，而且可以送餐上門。服務(wù)的貼心化確實(shí)贏得了不少消費(fèi)者的芳心。
　　
　　中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模在2015年將達(dá)到1200億元左右。市場(chǎng)前景光明，有眼光的商業(yè)巨人們也會(huì)在時(shí)間占領(lǐng)市場(chǎng)。據(jù)了解，百度外賣已經(jīng)開始加緊對(duì)糯米的整合并推出了“直達(dá)號(hào)”，淘點(diǎn)點(diǎn)也與軟件商石基信息展開合作。所以說，餐飲市場(chǎng)打開行業(yè)道路，同時(shí)也帶動(dòng)軟件行業(yè)的開發(fā)與創(chuàng)新。